1. اثر افزودن پروتئین کنجاله سویا روی ویژگیهای فیزیکی شیمیایی و حسی پنیر سفید فراپالایشی
پدیدآورنده : /مریم قاسم سلطانی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
2. بررسی اثر افزودن پودر هسته انگور بر خواص فیزیکو شیمیایی آرد،خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان
پدیدآورنده : /مصطفی آقامیرزایی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : Bread,Grape seed,Rheology,Fatty acid,Sensory quality
3. بررسی امکان تولید کیک اسفنجی با کالری کاهش یافته
پدیدآورنده : /الهام نورمحمدی نجف آبادی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
4. پایداری ترکیبات فرآسودمند در آب گوجه-فرنگی در شرایط مختلف فرآوری و نگهداری
پدیدآورنده : /رقیه بختیاری علمداری
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
5. تاثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگیهای کیفی بیسکویت
پدیدآورنده : /مهدی آهنین جان
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
6. تأثیر افزودن روغن پالم بر ویژگیهای فیزیکی - شیمیایی، میکربی و حسی ماست پرچرب
پدیدآورنده : /مهسا جهانبخش اسکویی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
7. تاثیر افزودن کنسانتره پروتئینهای آب پنیر روی پنیر سفید فراپالایشی کم چرب
پدیدآورنده : /سارا آژیر
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
8. تاثیر تیمار پیش اسیدی با اسید سیتریک و آغازگر گرمادوست روی خصوصیات فیزیکی شیمیایی پنیر پیتزای پروسس
پدیدآورنده : /ایلقار بختگان
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
9. تجزیه مواد غذایی (رشته علوم مهندسی صنا‌یع غذایی)
پدیدآورنده : آزادمرد دمیرچی، صدیف ۱۳۵۶ -
کتابخانه: المکتبۀ المرکزیۀ ومرکز التوثیق (سمنان)
موضوع : مواد غذایی -- تجزیه و آزمایش,oodB -- Analysis,مواد غذایی -- ترکیب,oodB -- Composition
رده :
TX
۵۴۵
/
آ
۴
ت
۳ ۱۳۹۷
10. تکنولوژی استخراج و تصفیه روغن های گیاهی
پدیدآورنده : تالیف صدیف آزادمرددمیرچی,آزادمرد دمیرچی. صدیف
کتابخانه: كتابخانه مركزي و مركز اسناد شهيد مطهري دانشگاه رازى (کرمانشاه)
موضوع : 1- روغن های نباتی - 2 - روغن کشی - 3- روغن های خوراکی صنعت و تجارت
رده :
TP
680
/
آ
4
ت
8
11. تکنولوژی استخراج و تصفیه روغن‌های گیاهی
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی.,آزادمرد دمیرچی
موضوع : روغن‌های نباتی,روغن‌کشی,روغن‌های خوراکی, -- صنعت و تجارت
۲ نسخه از این کتاب در ۲ کتابخانه موجود است.
12. تکنولوژی استخراج و تصفیه روغن‌های گیاهی
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی,ص.ع. به انگلیسی: .Sodeif Azadmard-Damirchi. Extraction and refining technology of vegetable oils.
کتابخانه: (خراسان الجنوبیة)
موضوع : روغن‌های نباتی,روغن‌کشی,روغن‌های خوراکی -- صنعت و تجارت
رده :
TP
۶۸۰
/
آ
۴
ت
۸ ۱۳۹۳
13. تولید پنیر سفید فراپالایش آنالوگ با استفاده از جایگزینی چربی شیر با روغن کنجد
پدیدآورنده : /الناز ارزنی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
14. خشک کردن پاشششی عصاره برگ زیتون و مطالعه تغییرات ترکیبات فنلی در طول نگهداری
پدیدآورنده : /سجاد مرادی آزاد
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع :
15. روغن هاي خوراکي: ترکيبات ,کنترل فرآيندها, مشکلات تصفيه و راه‌حل‌ها
پدیدآورنده : تاليف صديف آزادمرددميرچي
موضوع : روغن‌هاي خوراکي روغن‌هاي خوراکي -- صنعت و تجارت
۲ نسخه از این کتاب در ۲ کتابخانه موجود است.
16. روغن‌های گیاهی: ترکیبات، کاربردهای غذایی و دارویی
پدیدآورنده : /تالیف صدیف آزادمرددمیرچی، محمدعلی تربتی,تربتی
کتابخانه: سازمان اسناد و كتابخانه ملی جمهوری اسلامی ایران (طهران)
موضوع : روغن‌های نباتی,روغن‌های نباتی, -- خواص درمانی
رده :
TP
۶۸۰
/
ت
۴
ر
۹ ۱۳۹۴
17. شيمي مواد غذايي ۱
پدیدآورنده : / صديف آزادمرددميرچي,آزاد مرد دميرچي
کتابخانه: كتابخانه مركزي آستان قدس رضوي (ع) - گردش و امانت آقايان (خراسان رضوی)
موضوع : مواد غذايي -- تجزيه و آزمايش,مواد غذايي -- ترکيب
رده :
۶۶۴
/
۰۷
آ
۴۶۸
ش
/
م
18. شيمي مواد غذايي ۱
پدیدآورنده : / صديف آزادمرددميرچي,آزاد مرد دميرچي
کتابخانه: كتابخانه مركزي آستان قدس رضوي (ع) - تالار قفسه باز بانوان (خراسان رضوی)
موضوع : مواد غذايي -- تجزيه و آزمايش,مواد غذايي -- ترکيب
رده :
۶۶۴
/
۰۷
آ
۴۶۸
ش
/
م
19. شیمی مواد غذایی ۱
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی.,آزادمرد دمیرچی
کتابخانه: سازمان اسناد و كتابخانه ملی جمهوری اسلامی ایران (طهران)
موضوع : مواد غذایی,مواد غذایی, -- تجزیه و آزمایش, -- ترکیب
رده :
TX
۵۴۵
/
آ
۴
ش
۸۶ ۱۳۹۴
20. شیمی مواد غذایی ۱
پدیدآورنده : / تالیف صدیف آزادمرددمیرچی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : مواد غذایی -- تجزیه و آزمایش,مواد غذایی -- ترکیب
رده :
TX
۵۴۵
/
آ
۴
ش
۸
